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Preparación

Cortamos el tofu en trozos, lo rociamos con 2 cucharadas de salsa soja y un poco de agua. Y lo dejamos reposar unos 10 minutos.

Después calentamos la plancha con un poco de aceite, y hacemos el tofu durante un par de minutos por cada lado, hasta que quede doradito.

Limpiamos las espinacas y las cortamos, también cortamos las zanahorias en juliana.

En un recipiente mezclamos las espinacas, la zanahoria, los brotes, los piñones, las nueces, 2 cucharadas de aceite de soja, 1 cucharada de vinagre de manzana, aceite de oliva y una pizca de sal.

Posteriormente agregamos el tofu y listo para servir.


Ingredientes

• 200gr Tofu

• Un puñado de brotes de soja/germinados

• 75gr espinacas tiernas

• 2 zanahorias

• 2 cucharadas de piñones

• 1 cucharada de nueces

• Aceite de oliva

• Sal

• 4 cucharadas de Salsa de Soja MANFONG

• 1 cucharada de vinagre de manzana


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